Le tiramisu, un dessert souvent mitigé quand on voit la carte au restaurant, trop imbibé de café, trop de crème, écoeurant… J’ai eu un jour envie de faire un tiramisu à mon goût, et donc au chocolat bien-sûr ^^ Ca fait des années que je fais cette recette et j’en ai réconcilier plus d’un avec le tiramisu.
Alors je me suis dit que la partager avec vous serait une bonne idée.
Prêt à tenter l’expérience ?
- 3 oeufs
- 50 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pot de mascarpone (250g)
- 24 biscuits à la cuillère
- du cacao en poudre
- du lait
- Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes dans 2 saladiers différents. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet et bien mélanger le tout.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation sans les écraser.
- Dans une assiette creuse, ajouter environ 30g de cacao en poudre puis incorporer un peu de lait pour faire un consistance liquide.
- Tremper les biscuits à la cuillère dans votre préparation au cacao et tapisser vos verrines (ou plat), je les cassent en plusieurs morceaux pour que ce soit plus facile. Recouvrir ensuite d’une couche de votre préparation crème. Alterner biscuits et crème.
- Terminer par une couche de crème et soupoudrer de cacao. Mettre au réfrigérateur 4h minimum. Et voilà le tour est joué !
